Класс-Центр
Каждую неделю для вас выбирает стихотворение Анна Аркатова, поэт, филолог, выпускница Литературного института им. А.М. Горького, член Союза писателей Москвы, автор семи поэтических книг.
Вячеслав Попов (род. 1966 г.)
Старик
проседал со вздохом снег
под ногами талый
шёл по снегу человек
человечек старый
человек немолодой
экономил силы
нёс баклажечку с водой
и пакет из биллы
а в пакете пара книг
среднего формата
на родник сходил старик
и ещё куда-то
Зимой всё на виду, ничто не загорожено. Смотри вдаль, изучай следы, следи за светом и фигурками на белом фоне. Поэтическое – да что там — элегическое время! То есть способствующее размышлениям о грустном и неизбежном. Но и время, когда всех хочется кутать и жалеть, особенно одиноких, чья жизнь между «Биллой» и квартирой уже настолько скромна , что всё в их пакете- бесценно, и так за это всё тревожно – что глотаешь слёзы вместе с наблюдателем. И финальное «куда-то» — это не безразличие автора, а зеркало стиха, в последний момент обёрнутое к герою, к его тщетной может быть попытке вспомнить – куда же я… откуда же… зимою…
Легендарный автор «Повести временных лет» Нестор поведал нам удивительную историю о том, как во время осады одного из городов русские дружины терпели страшный голод и враги ждали, что сдадутся они в ближайшие дни, но по совету белгородского старца собрали жители последние запасы, сварили кисель, вылили его в колодец, сели вокруг и на виду у осаждавших черпали из колодца кисель и ели. «Их кормит сама земля русская, такой народ не победить!» — решили печенеги и сняли осаду. О каком же киселе идет речь? Конечно, не о современных киселях – сладком блюде, а о сытном, питательном овсяном киселе.
Название кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда — овсяного киселя. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет.
Приведем рецептуру этого киселя:
ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ
Крупу залить теплой водой и оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить и отжать. В полученную жидкость добавить соль, сахар и прокипятить до загустения. В горячий кисель добавить молоко, перемешать, разлить в тарелки, смазанные маслом, поставить на холод. Когда застынет, разрезать кисель на порции и подать с простоквашей. (Крупа овсяная 100, сахар 8, соль 2, вода 300, молоко 200, масло сливочное 5).
Приятного аппетита!
(Ковалев Н.И. «Рассказы о русской кухне»)
Версия для слабовидящих
