Класс-Центр
Каждую неделю для вас выбирает стихотворение Анна Аркатова, поэт, филолог, выпускница Литературного института им. А.М. Горького, член Союза писателей Москвы, автор семи поэтических книг.
Памяти дрозофилы
Меньше, легче зерна
Летит на свет, влюблена
В это слепое тепло
В это святое светло
Прилетит и молчит
Не зудит не жужжит
Сядет и ждет:
Что-то произойдет
Через век, а точнее, день
Перейдя через краткую тень -
Меньше, легче зерна
Летит на свет, влюблена
Хорошее стихотворение для Дня всех влюбленных. Но и для весеннего дня тоже отлично. Но если быть внимательным — идеально для размышления с закрытыми глазами. Потому что речь, конечно, о душЕ. Самое легкое, что в нас есть, самое беззащитное и самое безрассудное. Кто как не душа в вечном ожидании счастья — и неважно, когда оно обещано — через день или через век или сказали вообще не ждать. Кроткий полет души всегда будет в сторону тепла и света.
Дрозофила — простейшее можно сказать крылатое. И в пандан ей и краткому ее веку — простейшие слова и ритм. Поэзия — она и это угадывает! Тем более как утверждает Википедия — плодовая мушка (она же дрозофила) есть ключевая модель развития в биологии. Ключевая! То есть вообще не вижу повода не наблюдать! Как раз они вот-вот проснутся…
Шанежки
Шаньги, шанишки, шанежки — всё это названия одного и того же блюда, которое хорошо знают (и любят) на Урале. Всех остальных приглашаем к столу.
У Гоголя читаем: «Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками…»
Шанежки (они же шаньги или шанишки) внешне напоминают ватрушки, но — в отличие от ватрушек — у них нет углубления для начинки, она должна удерживаться на поверхности. Ещё одно отличие в том, что шанежки обычно несладкие: их делают с картофелем, творогом, сыром, сметаной. В советское время в регионах, где были распространены шанежки (в основном на Урале), были даже специальные закусочные — «шанежные», по аналогии с «булочными» и «чайными».
Когда именно появилось это блюдо, точно не известно, но название часто встречается в русских сказках и былинах. Существует мнение, что шаньги изначально придумали финно-угорские народы. Затем рецепт стал распространяться и в XVII веке достиг Западной Сибири. Сейчас родиной шанег в России считаются регионы Урал, Республика Коми и Сибирь.
Версия для слабовидящих
